마늘 효능 l 마늘 보관법 ㅣ썩을 것 같은 마늘 냉동보관하는 방법

한국 음식하면서 빠질 수 없는 재료 중 하나인 마늘. 이번 포스팅에서는 의성마늘박물관에서 말하는 마늘의 효능 몇가지와 안타깝게도 잘 썩는 마늘을 어떻게 냉동보관하는지 정리해보려고 한다. 

 

1. 마늘의 효능

마늘의 좋은 기능은 사실 손에 꼽을 수 없을 정도로 많은데 30대 여성으로서 눈에 띄는 장점 몇 가지를 정리해보기로 한다.

 

노화/피부노화를 예방한다	마늘은 인체의 기본 구성단위인 세포를 활성화시켜 스테미나 증진과 강장작용을 유발시켜 노화를 예방 그리고 혈관을 확장해서 피의 흐름을 좋게함에 따라 피부 신진대사가 촉진, 늙은 각질을 떨어뜨리는 역할을 함
간기능을 활성화한다	시스테인, 메티오닌 성분이 들어있는 마늘은 강력한 해독작용을 한다.
감기를 예방	알리신, 스콜디닌, 디아릴디설파이드가 마늘에 들어있어 피의흐름을 개선, 몸을 덥히는 효과를 내어 감기를 예방케 함 알리신은 살균이나 항균력이 있어 감기 예방에 특히 탁월
불면증을 해소한다	감기를 예방하는 데 탁월했던 알리신, 비타민 B1은 신경 세포의 흥분을 억제, 신경을 진정시켜서 불면증을 해소하는데 도움이 됌

 

 

2. 썩을 것 같은 마늘 냉동보관하기 

 

 

 

먼저 마늘을 쪼개서 물을 넣은 통에 최소 30분 이상 불려준 후, 껍질을 까고 세척해준다.

 

 

집에 믹서기가 있으면 믹서기를 사용하면 되지만,

만약 없다면 (특히 나같은 1인 가구) 이런 조그마한 야채 가는 기계를 구매하길 추천한다.

정말 이곳 저곳 유용하게 쓰이는 기구!

가격도 1만원 내외다. 이유식, 볶음밥 만들 때 최소 조리시간 10분 이상 단축 시켜줘서 고마움!

 

 

마늘을 넣고 손잡이를 10번 내외로 잡아 당기면 마늘은 어느새 스핀에 의해 다져져 있다! 

 

 

깨끗한 지퍼백에 갈아놓은 마늘을 평평하게 펼쳐 넣고 칼날 반대편으로 모양을 사진처럼 내준 뒤 냉동!

필요할때마다 부셔서 조금씩 넣어주면 이보다 편할 수 없다. 

 

 

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